- Oct 12 Wed 2016
【台中 西屯】雲火日式燒肉
推薦指數： ✿ ✿ ✿ ✿ ✿
台中市西區太原路一段255號
０４－２３１１－００７１
ＡＭ１１：３０-ＰＭ００：００(全年無休)
日式/燒肉/中餐/晚餐/餐廳/wifi
附近有運動家停車場、漢口立體停車場
今年八月初,西屯太原路上新開幕一間頂級日式燒肉
COCO受朋友邀約,美食雷達禁不住誘惑,立馬聞"食"前進囉
雲火的外觀非常的低調
雖然佇立在十字路口的轉角
但若沒仔細瞧
你可能就與它擦身而過囉!!!
大家對於日式餐廳的裝潢應該都有一個既定的印象
就是有大大的吧台、素面木質元素......等
但雲火不僅僅只是如此
他們除了運用了大器的素材外
外頭的牆磚、裡頭的環境
外頭的牆磚、裡頭的環境
還增添多了許多工業風的質感
非常有自己的味道
進門後,我們先來到候位區等待服務人員帶位
也稍微看了一下菜單
一樓的區域大致上分為三個部分
在候位區,也就是進門的左手邊有兩桌燒烤區
我非常喜歡這樣的坐位
低調且比較不被受打擾
而面對正門則也有三桌的燒烤區
整體上都是大片的玻璃窗
讓視覺可以適時的延伸
這令人感到輕鬆舒適有質感
接下來是櫃檯兼吧台區
有別於日式餐廳會特別表現酒類的擺飾
多的是一種簡單清爽
二樓的區域則較為一體
同時也有多人座位區
看到這邊各位應該有感受到雲火裝潢的獨特性吧^0^
而我們初次來到雲火
就幸運的被安排到一樓coco喜歡的位置上
非常樂得,因為自然光拍照也是我中意的原因之一
終於要來點餐拉!!!
大家應該很好奇餐點菜式是如何吧???
coco為大家做一些基本的介紹
若想看完整菜單的朋友們
coco就放在文末囉^0^
雲火的套餐都是兩人份的
價位大致上在NT.1380-NT.2080不等
另外加收10%服務費
組合大多以牛為主然後搭配其他不同的肉類或菜色的變化
當然不吃牛的朋友也不用擔心
他們也有不包含牛肉的套餐
我們今天決定點雲火新推出「伊比利豬和牛雙人」套餐
因是主廚嚴選的新式菜單
所以沒有出現在正是菜單上
套餐內容
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季節時令沙拉
韓式泡菜
伊比利豬梅花
骰子牛
松阪燒
和牛胸腹肉
嫩雞腿丁
海鮮拼盤
白飯*2 飲品*2 甜點*2
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額外還加點了可樂娜葡萄柚冰沙與奇異果冰沙
服務生給了我們養生湯
其實許多精緻的燒烤店都會有這類的湯品
但雲火的味道卻有打破我的既定印象
詢問之下才知道
原來它是採用香菇與大海帶加上十幾種中藥熬製而成
鮮甜而不膩
米飯的部分則使用台梗九號品種,粒粒分明,COCO非常喜歡
單吃也不覺得無趣(但沒拍到
大家若有到雲火記得拍張照片給COCO,我會很感動的
有沒有人在吃燒烤時不配點啤酒好像少一味???
那你一定要試試看可樂娜葡萄柚冰沙喔!!!
除了可以解膩,視覺上也讓女孩子們很愛呢>0<
不敢喝酒的朋友們也可以選擇冰沙
緊接而來的是時令沙拉(有凱薩、大和醬、藍莓果可選)
我們點的是凱薩沙拉搭配提魚醬(白色醬料)
吃起來酸酸甜甜有一點優格的味道
不僅開胃,而且超級大份
服務員今日特別還介紹另外兩種醬給我們品嚐
大和醬採用的是日式和風與胡麻醬調配而成(米色醬料)
而藍莓果則是店家獨有的水果醬(莓果醬料)
COCO都非常的推薦
一般來到店內的客人在選擇好口味後
他們就會直接霍進去攪拌好上桌
在沙拉上桌的同時也附上泡菜與美生菜
可以搭配燒肉一起享用
菜式開始依序上桌
這是日式和牛與松阪豬
牛肉的部份建議可以烤5-7分熟後食用
松阪豬則須全熟食用
另外也給大家一點燒烤的小秘訣
當我們把肉片放至烤架前都要有預熱的步驟
這樣肉才不會黏在鐵架上
表面烤到出水時即翻面
而雲火的和牛脂肪達60%
所以須用小火來烤
通常服務人員會時常查看每桌用餐的情形
如果還是擔心烤不好的朋友
雲火還有提供基本的桌邊服務
另外也會主動換餐桌的烤網與餐盤(在COCO看起來滿頻繁的)
主廚告訴我們烤網在有稍微燻黑的情況下
或者餐盤太多油質就要進行更換
主要為不影響肉質的口感與味道
所以也要COOO貼心提醒大家,如果服務人員太過忙碌
千萬不要害羞告訴服務員
因為這是消費者的基本權利唷^0^
雲火的肉品吃起來真的滿不一樣的
一般外面燒烤店的肉如果不小心烤到全熟會變得生硬
但這裡的肉類經特殊處理
即使全熟也能保持軟嫩的口感
簡直讓COCO又驚又喜阿!!!
一開始還質疑是不是因為是別人烤的所以才那麼好吃
於是COCO這個上得了廳堂進不去廚房的兩光女
也親手烤了幾片
我確定~這絕對不是人的問題
松阪豬的部分在烤過後
口感較為有彈性
吃起來脆脆的
肉類除了有基本調味以外
還提供特調的日式醬油與檸檬鹽(玫瑰顏)可以沾取
COCO個人認為不用額外沾就很好吃了!!!
但這些醬料大家都還是可以試試看喔^0^
在我們邊吃邊聊天的同時
今日的重點主角上桌拉!!!
COCO不得不讚嘆伊比利豬在口中的味蕾
其飼養的模式主要為草食穀飼,豬隻因吃了橡木子,所以油脂的分布更高
且為不飽和脂肪酸,也是唯一可以不需要烤全熟的豬肉
肉品的味道更不會有搔味也不油膩
豬肉裡濃濃的榛果味讓人印象深刻
嫩雞腿丁的部分呢！
肉質軟Q軟嫩多汁
但還有個厲害的東西吸引到COCO的注意
那就是昆布鹽拉
(右邊沾料)啦!
(右邊沾料)啦!
沒有鹽巴的死鹹
多了淡淡的昆布香味與微微鹹甜的口感
中和了雞皮的油膩
最後海鮮拼盤來囉!!!
內容物有草蝦跟日本北海道生食級干貝
都滿大的壓!光看就很興奮
因為COCO超級愛吃海鮮
而雲火的干貝SIZE是XL的大小
不同於一般仿間採用的L SIZE
貼心的服務生還幫我們把蝦子外殼褪去上衣
COCO可是非常貴氣的吃呢
海鮮應該也是大家在餐廳用餐持最常需要擔心的事情
比如沒有新鮮的甜味或失鮮等問題
在這裡就完全不用擔心啦
ˋ
ˋ
每一口COCO都吃得很滿足
飯後甜點部分
COCO大推雲火自己製作的奶酪
口感綿密香味濃郁!!!
一吃就愛上
目前COCO前後光顧2次,每次在上面的水果配料都不太一樣
若你也是喜歡吃這甜點的朋友,一定要點!必點
另外一種甜點則是大家都知道的Haagen-Dazs冰淇淋
小孩的最愛
雲火在提供食材的份量上一點都不小氣
如果你們是兩個女生
都可能還會有吃不完的情況
所以店家才貼心制訂出了單桌1200元的低消
若是有三個朋友要SHARE一個雙人套餐也是可以的唷^0^
番外篇
COCO在此告訴大家一些關於雲火的小祕密
【隱藏菜單】'
每個季節都有一些因應時令的食材
比如你看到的這顆手掌般大小的大生蠔
所以各位記得在點餐的時候可以偷偷問服務生隱藏菜單內有什麼喔!!!
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