▲日期：105年10月 ▲地點：台中市西屯區太原路一段255號
▲電話：04-23110071 ▲營業時間：11：30--24：00
▲類型：燒肉/單品/雙人套餐：1380/1580/1680/1880/1999/2080/。
▲愛評體驗團特別邀約體驗活動 ▲文by迷你鯨魚 / 攝影by W
這兩年台中地區的燒肉戰火熊熊燃起，各式大型華麗的燒肉店紛紛插上戰旗，火熱戰況讓洄游返鄉的鯨魚大吃一驚！這次接獲愛評網的邀約，前往西屯區的雲火日式燒肉，體驗這間今年8月才剛加入戰局的奇兵，如何在燒肉戰場突破重圍，佔領一席之地！
▼體驗當日，鯨魚在尚未動身之前，已先接獲店家來電確認，可以充分感覺到雲火對顧客到訪的重視◕‿◕。店內裝潢為日式風格，黑金配色加上鍛鐵裝飾，典雅中帶著適度的華麗，頗具時尚感~
▼查閱官網介紹得知：雲火燒肉為12次元餐飲集團投資設立，集團長期贊助公益協會與慈善基金會，拚經濟之餘也不忘記關懷社會呢！
▼本次體驗品項：2080雙人套餐
▼爐火採用下抽風式瓦斯爐，易控制火候且不沾染油煙味，無油煙燒烤儼然已成為大型燒肉店的共同趨勢嘍~
另一個共同趨勢就是菜單內容，基本上都會提供一壺佐餐湯飲--生菜沙拉--肉品--海鮮--飲料--甜點。雲火的開胃湯飲是香菇海帶湯，溫和甘醇的昆布香菇湯裡，帶著枸杞的甜味，順口且舒服的味道。圖裡沒有出現，因為直接裝入鯨魚肚裡忘記餵相機啦XDDD
▼時令沙拉(佐凱薩醬&大和醬)：最喜歡這種木盆裝的生菜沙拉了，看到色彩繽紛的生菜總是讓人食慾大開，先來點蔬菜也可以減少待會兒肉食滿腹的罪惡感... 新鮮的生菜無論是搭配略帶奶酸的凱薩醬或是胡麻風味的大和醬，都相當對味哩！
▼生菜、韓式泡菜：用來包夾燒肉的好搭檔^__^
▼原本雙人套餐裡附的飲料是50元飲品，店家特別招待體驗團任選，鯨魚選的是芒果蜜桃冰沙和雪碧奇異果沙瓦冰沙，兩杯冰沙的色調都好柔和，放在一起的畫面還蠻美滴~
▼芒果蜜桃和雪碧奇異果沙瓦的味道都淡淡的，不會過於酸甜，喝起來沒有過度的刺激感，和外表一樣溫順呢^~^ 不過呢...兩杯飲品幾乎都是碗公一般大，搭著整份套餐吃完之後飲料也還沒見底，果真是杯裡可以飼金魚XDD
▼台梗九號米飯：原以為日式燒肉店應該會採用越光米，沒想到雲火選用的是台梗九號米耶！台梗九號是台中農改場培育出來的優良米種，口感與越光米相近，既然品質不相上下，當然支持一下國產好米囉！
▼雲火燒肉有提供代烤服務喔，這次為我們代烤的服務人員---信德，除了是暖男一枚之外，而且和鯨魚一樣是豐原人捏!! 超開心的~~ 謝謝信德的專業服務，讓鯨魚可以專心享用美食唷 \(^▽^)/
▼主菜登場了！第一道肉品是極黑肋眼心，看來雲火燒肉真的是沒在客氣，第一道就派出黑鑽石等級的極黑牛，每一片都比鯨魚的手掌還要大，鋪上烤盤幾乎占滿版面，實在有夠大器!!
▼牛肉先烤出血水後，再翻面烤約10秒鐘即可停手。肋眼心在燒烤時香氣四溢，讓人迫不及待想要搶食 ( ° ▽、° )，瞧~盛盤時還得將肉片摺疊後才能放得下呢！雖然店家有提供剪刀可使用，不過醬就辜負"豪氣"二字了，未免可惜呀... 所以鯨魚和W都是一口咬下，盡情享受肉汁在嘴裡噴發的快感!! 這極黑肋眼心的油脂雖多卻意外的不膩口，肉質極嫩，嚼時盡享滿口的脂香與肉香，真是超大滿足！
▼第二道肉品是店家招待的櫻桃鴨胸，雲火選用的鴨肉是宜蘭豪野鴨，剛烤好的鴨胸肉被滿滿的鴨油包覆著，溫熱軟嫩，肉質十分細緻，一點兒都不乾硬，拌點鴨油在米飯裡，還可以變成美味的鴨油拌飯呢~
▼第三道肉品--和牛五花：看到這麼美的油花就知道此牛絕非等閒之輩，這是來自澳洲的和牛(店家標示為A9+等級)，躺到烤盤上一樣是滿版的King size。牛五花的烤法和肋眼心一樣，約5分熟即可上桌，一刀不剪塞入口中，咬下去一整個汁甜肉嫩，美味銷魂如入幻境，讓鯨魚陶醉不已...
▼第四道肉品---嫩雞腿丁，處理過的雞腿肉並不會過厚，先放在鍋邊將皮烤熟之後，再翻面烤至金黃色澤即可。不得不稱讚一下信德的燒烤技術掌握得宜，雞肉烤得軟嫩，雞皮略帶焦脆，肉品已經事先調味過，微鹹香的嫩雞腿，相當好吃。
▼第五道肉品---極上雪花牛：雲火選用的雪花牛是美國牛肉Prime等級(最優級)，取用腹肉部位，肉片大小相當適口，細緻的油脂散佈在軟嫩的腹肉中，濃郁的肉香味，非常迷人~
▼奇妙的是這盤雪花牛中，居然有南瓜片耶，烤南瓜片吃起來有點脆度和些微的焦香，在滿滿的肉片叢林中是個蠻跳躍的角色XD
▼第六道肉品---紐西蘭薄切牛舌：牛舌是來自於紐西蘭的草飼牛，燒烤後的牛舌肉質Q彈，搭配著洋蔥芝麻椒鹽，增添蔥甜與芝麻鹽的鹹香，很下酒的一道烤物！不過鯨魚只有奇異果沙瓦可以模擬了，畢竟開車不喝酒，車、酒不兩立呀~
▼在吃了那麼豪量的高級燒肉之後，鯨魚其實已經快要翻肚了，但偏偏此刻送到眼前的，卻是鯨魚的天生愛物---草蝦和干貝，您瞧，這肥美厚實的草蝦和巨無霸生食級干貝，不吃怎麼對得起牠們和自己??
▼烤蝦密技：先烤腹部(以免蝦肉蜷曲收縮)--再翻側面--最後是背部，各部位均紅熟之後，再來就是脫殼秀啦！
▼脫完殼的草蝦完全沒有縮水ㄟ，肥嘟嘟的蝦肉咬起來好過癮，口感鮮美紮實，吃起來的感覺真的是---好蝦喔 ¯▽¯
▼北海道生食級干貝：這兩枚巨無霸級的干貝約有鯨魚的側拳大，燒烤熟度約為5分熟，吃起來外側微酥中間鮮嫩，完全不需要調味或沾醬，那甘美鮮甜的滋味真是不.可.思.議!!! 根本就是這場燒肉大戰最後的殺手鐧哪....
▼甜點：哈根達斯野莓冰淇淋&手工奶酪，冰淇淋交給W負責，轉眼間就被消滅了，無疑很合W的胃口；至於手工奶酪呢？奶味濃郁口感綿密，令人欣喜的是味道不會過甜，加上奇異果點綴，也是三兩下就被鯨魚給吞食了~
▼幕後感謝：謝謝愛評網團隊的邀請與雲火日式燒肉的招待，這次在雲火的體驗，從第一道極黑肋眼心到最後的巨無霸干貝，每一道都充分展現出雲火搶攻高級燒肉戰場的企圖心，推薦給喜歡美味燒肉的捧友們，快來雲火日式燒肉擴張私人的美食版圖唄！
✽文末彩蛋：來店消費只要告知是從部落格文章獲知雲火日式燒肉相關資訊，店家就招待"櫻桃鴨胸"一盤唷！
(轉載自 迷你鯨魚的生活週記)